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21° Festival Internazionale degli Ottoni Italian Brass Week

 

ToscaNino

ToscaNino

Ristorante ToscaNino

Il menu del ristorante, di ispirazione naturalmente toscana, prevede una serie di antipasti della tradizione, dei primi di pasta fresca, delle zuppe… Fra i secondi di carne il posto d’onore spetta al filetto di manzo ai funghi porcini con tartufo, seguito da guancia di vitello e trippa alla fiorentina… ma è ricca anche la selezione dalla griglia.

Non manca il pesce con le ricette tipiche: baccalà mantecato e con ceci, e poi l’ombrina al pomodoro.

E fra i contorni si leggono le patate arrosto, i fagioli cannellini all’olio extravergine di oliva e pepe nero, gli spinaci alla fiorentina, oltre a sformatini di verdure di stagione. Per chi non osa avventurarsi sul terreno dei dolci, tra torta di mele fatta in casa servita calda con gelato alla crema, cantucci di Prato con Vin Santo, tiramisù e crema bruciata al caffè… c’è il “dessert dell’amicizia”, da condividere al tavolo: Giotto di gelato alla crema fiorentina con cialde di Montecatini assemblato al momento per mantenere intatta la fragranza delle cialde. Uno “sfizio” da spezzare con le mani servito in tavola su un apposito supporto realizzato in marmo bianco di Carrara.

Ricca la carta dei vini che apre la sfilata dei Rossi di Toscana con una bella selezione di Chianti Classico,

Brunello di Montalcino e Rosso di Montepulciano, Bolgheri e Rossi IGT, Morellino di Scansano, Carmignano e i Super Tuscans per i più esigenti. Poi Rosati e Bianchi IGT, “Bollicine” toscane e naturalmente i vini dolci, Vinsanto, Aleatico, Malvasia. Tutta la selezione è anche in vendita al piano superiore.

https://www.toscanino.com/toscanino-firenze/